Un restaurant
gastronomique unique
Avec sa cuisine entièrement ouverte sur la salle, le Café des Banques vous invite à vivre une expérience gustative unique au cœur de Genève. De votre table, vous pourrez assister à l’élaboration des assiettes en cuisine puis à leur défilé en salle. Une transparence qui aiguise l’appétit et éveille les sens.
Cet écrin baigné de lumière est une véritable ode à la convivialité et au partage. Une grande table d’hôtes en granit fait le lien entre la salle et la cuisine. Au bout de cette dernière, les plats sont dressés sous les yeux des convives, aux premières loges du spectacle. Sous l’impulsion du chef Yoann Caloué, la cuisine est gastronomique mais l’ambiance reste décontractée.
À l’étage, un salon privatisable meublé d’un canapé et d’une bibliothèque offre un cadre intimiste et cosy. Ce dernier se prête volontiers à l’organisation de vos événements privés et professionnels. Aux beaux jours, la terrasse naturellement ombragée permet de profiter d’un moment de détente en extérieur.
Un lieu vivant imaginé par Yoann Caloué
Yoann Caloué vous invite à sa table comme il convie ses amis chez lui. En passant la porte du Café des Banques, vous serez immédiatement happés par l’ambiance unique qui règne dans l’établissement. Le binchotan qui crépite, les casseroles en ébullition, les flacons que l’on débouche avec ferveur et les assiettes qui valsent entre les mains expertes de notre équipe en salle : ce ballet minutieusement chorégraphié par le chef vous fait vivre une expérience aussi éphémère qu’inoubliable, à travers une cuisine poétique qui raconte des histoires autant qu’elle surprend.
